第一百四十八话：小炒羊肉丝（3 / 3）

先将丝瓜炒出来，再洗锅炒羊肉。

锅里烧热油，下入腌制过的羊肉丝，翻炒干水份后，放姜蒜片和一小把花椒翻炒出香味。

没有豆瓣酱和其他的，接着也只能倒入辣椒丝来煸炒入味，裹着羊肉丝一起，大火爆炒片刻，迅速起锅。

两道菜都做好了，宋秋盛了早就煮好的南瓜稀饭来，这就可以开饭了。

点着烛灯的灶屋里，一张小桌子，三个人一人一方，一人一碗稀饭，就着桌上的两道菜。

宋家灶屋里，天黑下来，只能是点了烛灯来做晚饭了。

想着只有他们三人没吃晚饭了，宋秋就打算弄简单点，羊杂那套，留着明儿中午在茶棚慢慢弄着吃。

今晚，就小炒个辣椒羊肉丝吧！

摸黑在菜园子里摘回来的半筲箕辣椒，已经半红不青了，宋秋看着，心里美得很，想着最多再过个十天的，她的豆瓣酱，就可以做起来了。

对了，还有胡豆这东西，找个哪天也要去买回来了。

那辣椒小炒羊肉丝，又辣又麻的滋味，顿时征服了张杨的胃。

他大口吃得满足，一边还夸道：“讲真，阿秋你这手艺比我在镇上吃的饭馆子还好吃呢！”

宋秋尝了一筷子羊肉丝，只觉得还差了味道，不过比一般的饭馆子，那肯定是能比的。

当下笑道：“好吃你就多吃些，这羊可是你辛苦打回来的。”

说着，下意识的给他夹了一筷子羊肉去。

舅公家应就种了胡豆的，应该有，上他家买去先。

宋秋心里一边规划着，也不耽搁手上活计，拿着菜刀麻溜的将一块精瘦的净是肉的羊肉切成了丝，剩下的，还连着两匹排骨的就用盐抹了，和羊杂一起吊在水缸里镇着，明儿再弄。

切成丝的羊肉放点姜蒜，放点盐巴，放点酱油，打一个蛋清进去，加一点上次打回来招待客没喝完的酒，一起抓拌均匀，腌制一番。

然后将生姜大蒜切片，辣椒同样切丝。

宋秋又准备了第二道菜，就简单炒个老丝瓜好了。