第三百五十章 黑夜降临（10000字大章（4 / 20）

他一定要摊出一个色香味俱全的煎饼来。

...

但凡状态有任何的波动，都有可能导致技术动作变形。所摊出来的煎饼，很可能就会出现残缺或者太厚的情况。

不管是残缺还是太厚都会直接影响到食用者的胃口。

毕竟做饭嘛，不能光图一个味道，而要讲究色香味俱全。

只有把食材的全部美味发挥出来，才是一个好的厨师。

赵洵如今可是顶着一个书院小厨神的名头的。

在赵洵看来，煎饼做的好坏，面湖是很重要的部分。

面湖如果调制的恰到好处，那做出来的煎饼味道也不可能差。

但如果面湖调制的不算好，那做出来的煎饼味道口感上肯定也会差上不少。

赵洵做煎饼还有一个经验，那就是提前在锅底撒一些水。

水不需要太多，不然锅上会噼啪作响。

他可不希望稀里湖涂的就在一个摊煎饼这种小菜上翻车。

嗯，一定要谨慎谨慎再谨慎，认真认真再认真，努力努力再努力。

绝对不能大意轻敌。

往往一代名厨都是在阴沟里翻船的。

摊煎饼虽然看起来简单，但是赵洵不敢有丝毫的大意。

水也不能太少，不然会黏锅。

事实上，在锅底洒水的主要目的就是为了防止黏锅。

只要达到了这个目的，接下来的事情就都简单了。

“唔...”

赵洵努力的使得自己的心情平复下来，因为他很清楚做煎饼需要完全心平气和的状态。