第四十五章 开酒楼（一）（2 / 3）

其实，苏小的心也是很忐忑的，毕竟她也没有什么开酒楼的经验，只不过是多了一些比这里先进一些的理念罢了。可是苏小不在乎赔赚，赚了当然好，赔了这些银子大不了再去赚就好。她想开酒楼，更多的是想帮助方凌云而已。

苏小心里合计着，酒楼要有方凌云的一份，看他平日里总是写写算算的，就做一个“财务经理”吧，刘小儿一份，毕竟一些菜式的配方要掌握在自己人手里。方凌云是男人，这里又讲究什么“君子远庖厨”，她不想方凌云被人瞧不起。刘小儿就没有这样的顾忌了，虽然刘小儿人品信得过，可还是要把她捆绑住，利益捆绑才是最靠谱的。

苏小又想了想，觉得还得留一份给自己的那个郡守叔叔，毕竟，有个官面上的人照应着，生意也好做些。

还有就是还要给小莲妹妹一份，就算是自己给这个妹妹攒一些嫁妆吧！女孩还是自己手里有些钱，才硬气一些。

“小姐，那咱们的特色菜？”刘小儿试探着问道。

“奴婢就奴婢吧！可是这个掌柜的你还是要帮我做！小儿，你说咱们怎么做才好？”苏小向刘小儿问道，毕竟她对这个世界不是很了解。

“这……”刘小儿有些迟疑，看着苏小一脸诚恳的神色。鼓了鼓底气说道“宁做鸡头，不做凤尾。饭馆小打小闹的，虽然本钱少，可是赚的也少。奴婢想，要是想要赚到大钱，还要开一个像‘听音小筑’这种。也就是说有特色，独树一帜、与众不同才好。当然规模还要大。”

听到刘小儿的话，苏小沉思了一下。接着她试着把自己的想法说了出来。“小儿，也就是说咱们的酒楼，地方要大、地段要好、厨师的手艺也要绝佳，最重要的是咱们的服务要好，要做到宾至如归。而且咱们是不是更全面一些，做到高中低档都有，满足所有人的需求。当然价格也是分成高中低三档。”

“听音小筑好虽好，可经营面有些窄！”苏小接着说道。

刘小儿听到苏小的话，脑子里想了想，觉得苏小说的更全面。实行起来搞不好真的会赚大钱的。

苏小想也没想的顺嘴说道“鸳鸯火锅、麻辣烫、过桥米线、北京烤鸭”说完苏小舔了一下嘴唇，咽了几口口水。说真的已经好久没吃过这些了。苏小觉得只要能吃上几口家乡的美食，那些银子就算是赔光也无所谓了。

“而且”苏小停顿了一下，笑了笑接着说道“我们可以针对不同的客人，定期的做一些促销，还有可以打一些广告”。

“促销，广告？”刘小儿有些发蒙，这两个词是什么意思，她连听都没听过。

苏小尴尬的笑了笑，解释道“促销就是说，比如吃完饭可以叫客人掷骰子，设一些奖项，大奖要高，呵呵人都是贪便宜的！…….”苏小列举了几种前世时常见的促销手段，还大力的宣扬起“酒香也怕巷子深”，东西好不如吹得好的道理。

当然，就像是骰子要做一些假，要不总是出大奖，自己还不得赔死！想到这苏小有些脸红，心道自己只是刚要做生意，怎么就变得如此奸诈？

苏小费了半天的口舌，总算叫刘小儿这个自己日后的“总经理”，明白了什么是促销，什么是广告。刘小儿细细的想了想这两个概念，觉得自己都有些心动想要去消费一把了，心里更是崇拜苏小了。