第261章 牛肉酱，礼尚往来（3 / 4）

“他们吃的。

江芷柠嗯了声，随后继续准备一些辣椒、花椒、八角、桂皮来提提香。

“你做的是牛肉酱？”沈月月好奇地问道。

“是啊。到时候不论生吃还是当做调料，都还不错。”

见浸泡得差不多，江芷柠在锅中加入适量清水，将牛肉丁放入锅中，准备开始炒牛肉。

“不是，我打算做点酱料带回去，平常煮东西的时候加点酱料，味道会好很多。”江芷柠解释。

沈月月一直知道江芷柠的厨艺很好，看到她在那做着准备工作，不由凑了过去。

江芷柠想做一款牛肉酱，于是从地窖里拿出昨天刚买的牛肉。

捋起袖子，准备开干。

选择新鲜牛肉，江芷柠拿着菜刀，将其切成丁人。但她没有切得很小块，担心在烹饪过程中缩水。

炒制一会，再加入葱、姜、料酒等调料，中火煮至牛肉熟透，捞出控水。

牛肉处理结束，接下来就是炒制酱料了。

在锅中加入适量油，她先炒香花椒、八角等香料，再加入之前闲暇时制作的豆瓣酱、黄豆酱，炒出红油和香味。

沈月月在一旁看着，闻着那香味，满是吃惊：“好香啊，闻着就很想吃。芷柠，你卖的那些底料，就是这么弄出来的？”

虽然之前在作坊里做过，但她只负责包装，不知道怎么弄。

随后将切好的牛肉放入清水中浸泡，以去除血水和杂质。

因为浸泡时间约半小时，所以趁着这时间，江芷柠去准备了其他材料。

将香菇、葱�、姜�、蒜切成小丁。

“爸妈喜欢吃辣么？”江芷柠一边切一边询问。

“吃的。”沈月月专注地看着她制作牛肉酱。