第十八章；【萝卜丝拌榨菜】（1 / 3）

至于什么好菜的话，就更不用说了，别说是肉，就是炒菜的时候，放油都舍不得放，据说是用自制的棉签，往猪油里面粘一下，然后再顺便在锅里面打个圈，就算是放了油了。

在当时，农村里面，也没几个菜，夏天还好，还有一些黄瓜茄子四季豆之类的，种类比较丰富。

但一到了冬天，基本就是萝卜白菜。

试想，就这两样菜，顿顿一个花样吃，也烦呐。

尤其是白菜，完全就是个水菜来的。

超级大吃货

说实话，菜不算好，连肉都看不到几块。

问题是，有一样菜，却是杨峰的最爱。

这道菜是神马呢？

答；萝卜丝拌榨菜。

于是，老百姓们就变着花样来吃，除了将吃不完的萝卜晒成萝卜干萝卜榨之外，在夏天，也将茄子、长豆角、南瓜花、刀巴豆、辣椒、西瓜皮、黄花树根、等等各式各样的蔬菜，切成一小段一小段的，放在太阳底下晒干之后，再装在坛子里面，腌制成榨菜，这样，冬天菜地里只有萝卜白菜的时候，可以拿出来当菜吃，餐桌上也不至于太单调。

但榨菜这东西，吃多了很容易上火。

而白萝卜的水分很多。

于是，老百姓们就将萝卜切成丝子，在里面放些榨菜进去，这样，吃起来的时候，既不会上火，而萝卜丝也跟着有股榨菜的香味，因此，在湘西农村里面，基本上会有这样一种说法；萝卜丝拌榨菜，烈火盖锅盖，再撒些葱花，吃起来爽歪歪。

对头，萝卜丝拌榨菜。

从小开始，这道菜，就是这个无耻之极的大吃货最喜爱的一道菜。

如果要细细追溯的话，这道菜，还得从他爷爷说起。

萝卜丝的爷爷，虽然生前，是老革命，官至宝庆市的市委书记，但却是典型的哈巴农民后代。

在新华夏成立前，由于生活困苦，农村里的老百姓一年到头难得吃几顿白米饭，基本都是用红薯土豆之类的粗粮充饥。