第七十章（3 / 5）

“那炉子下面，垫一个厚一点的木头桌垫。”陈幼筠想到了好主意，笑的很开心。

第二日，陈幼筠到市面上买了小小的可以放在桌子上面的火炉。

又找木匠订作了一批木质桌垫。

又去专卖锅碗瓢盆的市集，找工匠订作了一批锅子。

又专门花高价去买了没有烟的炭回来。

入冬之后，陈家食铺上了八宝豆腐锅子。

天气渐冷，来西湖玩的人少了，也有客人反映菜肴凉的快。

章云娘和陈幼筠在厨房里面研究了几日，决定上锅子。

天气寒冷，围着圆桌吃热气蒸腾的锅子，既暖和又舒服。

“锅子好是好，只是要放到桌子上面，怕是不方便。”章云娘考虑好了菜肴后，又在想用具。

一切齐备后，陈幼筠开始着手跟着母亲学做八宝豆腐锅。

章云娘拿洗干净的老母鸡、猪腿骨先熬出高汤来备用。

又准备各色时令菜蔬。

“锅子肯定是要专门去订作，是在厨房煮好端上来，还是下面用火炉加了炭，一边煮一边面吃？”陈幼筠托着下巴思索着。

“那自然是一边煮一边吃有意思的多！”章云娘想了想说着。

“在厨房煮好端上桌，温度还是会慢慢下降！”

“那就用小炉子，里面加炭，点燃后烧尽烟气再端上桌，架上放了高汤的锅子，将菜品都摆上桌子，随客人意愿，想吃什么放什么进去煮！自己动手可比在厨房煮好端上来的有意思多了！”陈幼筠点了点桌子，拿定主意。

“那桌面都是木头的，炉子温度高了会不会将桌面烫坏呢？”章云娘又想到新的问题。